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  軋胚機在玉米胚芽淬煉油脂過(guò)程中的使用方法
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 以玉米為質(zhì)料,在出產(chǎn)玉米糝、玉米淀粉或玉米淀粉糖的過(guò)程中,約能回收8%-12%的玉米胚芽,經(jīng)搜集后可以用來(lái)制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚芽油不僅能精煉成色拉油、人造奶油等養分豐厚的食用油脂,并且是顏料、油漆和制皂工業(yè)的高級質(zhì)料。脫油后的餅粕富含蛋白質(zhì)等豐厚的養分成分,可用于制造多種食品的養分補充劑。

     1.整理:制玉米糝回收的玉米胚芽,稠濁有較多的玉米粉、碎粉和皮屑,需要用雙層振動(dòng)篩進(jìn)行篩理。篩面網(wǎng)眼,第一層鏟除大雜,用1.5x1.5目/平方厘米;第二層鏟除玉米粉、碎糝和皮屑,用4x4目/平方厘米,若篩下物中仍混有較多的胚屑,則可改用5x5目/平方厘米或7x7目/平方厘米篩,以削減玉米胚芽的丟失。制玉米淀粉回收的玉米胚芽,稠濁有皮屑和胚根鞘等雜質(zhì),需要用淺盤(pán)或流槽以清水接連漂洗幾回,如備有旋流別離器,可利用旋流所產(chǎn)生的離心作用,別離出胚芽。

     2.干燥:在制玉米糝和玉米淀粉過(guò)程中回收的玉米胚芽,經(jīng)整理后,富含較高的水分,酶的活性較強又易被微生物污染,形成油脂蛻變和酸敗,既影響油脂商品的產(chǎn)量和質(zhì)量,又會(huì )下降餅粕的利用價(jià)值。為堅持玉米胚芽在儲存和運送中的新鮮度,經(jīng)整理后的玉米胚芽,需隨即晾干或烘干至水分含量10%以下。

    3.軟化:為玉米胚芽制取油脂的頭道工序。此工序中,使玉米胚芽在受熱處理的同時(shí)水分含量降至10%以下,使料胚發(fā)作塑性改變。軟化常用熱風(fēng)烘干機或熱蒸氣輥筒烘干機,料胚在軟化時(shí)不宜溫度升高過(guò)急,以避免蛋白質(zhì)過(guò)早變性而使料胚失掉彈性,進(jìn)而影響軋胚、蒸炒和榨油處理。

    4.軋胚:玉米胚芽經(jīng)軟化處理后,隨即經(jīng)輥筒軋胚機軋成0.3-0.4mm的薄片,推進(jìn)細胞構造的損壞,使油路縮短,便于料胚的蒸炒和壓榨。


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